TRE MISSFÖSTSTÅND OM KOLLAGEN
För det första sägs det ofta att "kollagenär inte den bästa proteinkällan för sportnäring."
När det gäller basnäring klassificeras kollagen ibland som en ofullständig proteinkälla med nuvarande rutinmetoder för att bedöma proteinkvalitet på grund av dess låga innehåll av essentiella aminosyror.Den bioaktiva rollen av kollagen går dock utöver proteinets grundläggande näringsmässiga roll när det gäller att bidra med essentiella aminosyror för att möta dagliga behov.På grund av sin unika peptidstruktur binder bioaktiva kollagenpeptider (BCP) till specifika cellytreceptorer och stimulerar produktionen av extracellulära matrisproteiner.Dess effekt har ingenting att göra med kollagenets essentiella aminosyraspektrum eller proteinkvalitetspoäng.
För det andra är konsumenterna förvirrade när det gäller klassificeringen av kollagenpeptider.
Fördelningen av kollagen i kroppen är komplex.Men oavsett var de är så påverkar inte klassificeringen av kollagentyper (28 har identifierats hittills) bioaktiviteten hos deras kollagenpeptider som näringskälla.Till exempel, enligt olika prekliniska prövningar, visar typ I- och typ II-kollagen nästan samma proteinsekvens (cirka 85%), och när typ I- och typ II-kollagen hydrolyseras till peptider har deras skillnader ingen effekt på bioaktiviteten eller cellstimuleringen av kollagenpeptiderna.
För det tredje är biologiska kollagenpeptider inte immuna mot enzymatisk matsmältning i tarmen.
Jämfört med andra proteiner har kollagen en unik aminosyrakedjestruktur som underlättar transporten av bioaktiva peptider över tarmväggen.Jämfört med de α-spiralformade konfigurationerna av andra proteiner har de biologiska kollagenpeptiderna en längre, smalare struktur och är mer resistenta mot intestinal hydrolys.Denna egenskap gör den fördelaktig för bra upptag och stabilitet i tarmen.
Idag går konsumtionen utöver grundläggande behov och fokuserar på villkorade essentiella aminosyror och bioaktiva livsmedelsföreningar som metaboliska regulatorer som kan ge optimala och långsiktiga hälsofördelar för kroppen och möta specifika fysiologiska behov som anti-aging och minskning av sportskador .När det gäller konsumenternas kognition har kollagen blivit en av huvudkällorna för funktionella peptider.
Posttid: 15 september 2021
