Europeiska unionen och USA:s jordbruksdepartement föreskriver: gelatinproduktion efter 3 dagars syraukning, 35 dagars askläckning, gelatinlösning efter sterilisering vid 138 ℃ i 4 sekunder för säkra produkter (dvs. fria från BSE). Vårt företag använder dock produktionsprocessen för saltsyraurlakning med en koncentration på mer än 3,5 % i minst 7 dagar, askläckning i minst 45 dagar och limlösning steriliserad vid 140 ℃ i 7 sekunder.