Hem

Matgelatin används flitigt i godisindustrin.En av dem är att den fungerar som en naturlig proteinkälla, och har många funktioner som gelatinösa, skummande, emulgerande och vattenlåsande.Dessa funktioner är mycket viktiga för att tillgodose behoven för godisproduktion.Dessutom har gelatin också de sensoriska egenskaperna "transparent" och "smakneutral", vilket kan möta konsumenternas behov av färg och smak av godis.Transparenta egenskaper kan ge ett gummiaktigt gummiaktigt utseende.Gelatin har ingen speciell smak, så du kan använda det för att göra alla typer av smakprodukter, som fruktserier, drinkserier, chokladserier, även salta serier och så vidare.

Upplösningen avmatgelatinkan utföras i två steg.Det första steget är att göramatgelatinabsorbera vatten och expandera i ca 30 minuter i kallt kokt vatten.Det andra steget är att värma vatten (efter kokning och kylning till 60-70 ℃) till den expanderadematgelatineller värm den för att göra denmatgelatinlös upp i den erforderliga gelatinlösningen.