Gelatinark från djurhud, ben och senor med en mängd olika aminosyror för livsmedelsindustrin.
Gelatin pressas in igelatinbladGelatin förekommer inte naturligt i naturen. Det kommer från djurhud, ben, senor och andra vävnader som innehåller kollagen. Efter en serie kemisk behandling genereras en partiell hydrolysnedbrytning genom en heterogen polypeptidblandning bestående av mer än 20 aminosyror.