Hem

Hydrolyserat kollagenanvänds ofta som livsmedelstillsats i köttet för att förbättra bindvävens ömhet;används som emulgeringsmedel i mejeriprodukterna;tillämplig på alla typer av korvprodukter;används som förpackningsfilmer för konserverade frukter;ett beläggningsmaterial på matens yta.

De huvudsakliga råvarorna för hydrolyserat kollagen är ben och skinn från nötkreatur, fisk, grisar och andra djur. Hydrolyserat kollagen är ett slags högmolekylärt protein som innehåller mer än ett dussin aminosyror som behövs av människokroppen.Den är rik på näring och lätt att ta upp.Därför används det i stor utsträckning i energidrycker och mat, näringsbarer, hud anti-aging lösningar och kosttillskott.Hydrolyserat kollagenär helt enkelt kollagen som har brutits ner till mindre enheter av protein (eller kollagenpeptider) genom en process som kallas hydrolys.Dessa mindre bitar av protein gör det såhydrolyserat kollagenkan lätt lösas upp i varma eller kalla vätskor, vilket gör den extremt bekväm att lägga till ditt morgonkaffe, smoothie eller havregryn.Dessa små enheter av protein är också lätta för dig att smälta och absorbera, vilket innebär att aminosyrorna kan vara effektiva i kroppen.

Hydrolyserat kollagen(HC) är en grupp peptider med låg molekylvikt (3–6 KDa) som kan erhållas genom enzymatisk verkan i sura eller alkaliska medier vid en specifik inkubationstemperatur.HC kan extraheras från olika källor såsom nötkreatur eller svin.Dessa källor har visat på hälsobegränsningar under de senaste åren.Nyligen har forskning visat goda egenskaper hos HC som finns i hud, fjäll och ben från marina källor.Typ och källa för extraktion är de viktigaste faktorerna som påverkar HC-egenskaperna, såsom peptidkedjans molekylvikt, löslighet och funktionell aktivitet.HC används ofta i flera industrier inklusive livsmedels-, läkemedels-, kosmetika-, biomedicinska och läderindustrier.