Nyckeln till mjukt godis ligger i sensorisk perception, behaglig smak och fyllig konsistens. Av denna anledning spelar smak och konsistens en viktig roll i hur mjuka godisprodukter uppfattas av konsumenter, såsom frisättningen av smak. Vårt gelatin har olika funktioner och kan ge önskad smak och konsistens. Oavsett om det är elastiskt, hårt eller segt, är det en viktig ingrediens för att tillverka mjukt godis. Vi är ivriga att använda gelatin för att hjälpa dig att utveckla eller förbättra produkter och förse dig med formeln för framgångsrika kolloidala produkter.
Gelatinhar använts inom livsmedelsindustrin i hundratals år. Gelatin är utan tvekan en viktig råvara som kan användas för att skapa perfekt textur i godis och andra livsmedelsområden. Vilket idealiskt val som helst kan erhållas genom att ändra gelstyrkan (fryskraften) eller viskositeten hos kolloiden, typen eller renheten av gelatin, etc.
GelkenGelatin är det perfekta råmaterialet för mjuka karameller. Dess gelerings- och förtjockningsfunktioner gör det till det perfekta valet för denna produkt. Fördelarna med att använda mjuka karameller i Gelken-gelatin: det kan smälta i munnen, utmärkt smak, perfekt smakfrisättning, perfekt elastisk konsistens, transparent utseende och obegränsade innovationsmöjligheter. Med hjälp av gelatin finns det fler intressanta möjligheter till innovation på fudge- och godismarknaden.
Publiceringstid: 19 maj 2022
