Hem

Marknaden för bovint gelatin förväntas se betydande tillväxt på grund av konsumenternas preferens för en hälsosam livsstil.
Gelatin bildas genom partiell hydrolys av kollagen. Under denna process bryts kollagenets trippelhelix ner i individuella strängar. Denna molekylära struktur är löslig i varmt vatten och stelnar vid kylning. Dessutom leder hydrolys av dessa gelatiner till bildandet av peptider. Under denna process bryts individuella proteinkedjor ner till små peptider av aminosyror. Dessa peptider är lösliga även i kallt vatten, lätta att smälta och redo att absorberas av kroppen.
Ökad konsumentmedvetenhet om dess hälsofördelar, i kombination med stigande disponibel inkomst, livsstilsförändringar och ett brett antagande av hälsosamma matvanor, är viktiga trender på marknaden för bovint gelatin. Dessutom bidrar utvecklingen av livsmedels- och dryckesindustrin ytterligare till marknadens tillväxt. Stränga livsmedelsregleringar, sociala och religiösa livsmedelsregleringar samt ökad medvetenhet om djurens välbefinnande förväntas dock hämma tillväxten på marknaden för bovint gelatin.
De viktigaste faktorerna som driver tillväxten på marknaden för bovint gelatin är tillväxten inom nutraceutisk och läkemedelsindustrin som använder gelatin för att producera läkemedel, ökad medvetenhet om konsumtionen av näringsrika livsmedel och tillväxten av den geriatriska befolkningen. Den höga kostnaden för gelatin, som används i stora mängder för att tillverka kapselskal, och tillgången på alternativa ingredienser hämmar marknadstillväxten.
Dessutom är ökad medvetenhet om livsmedelsberikning en möjlighet för utvecklingen av bovint gelatinindustrin i framtiden.
Baserat på marknadsanalys av bovint gelatin är marknaden segmenterad i former, egenskaper, slutanvändningsindustrier och marknadsföringskanaler. Enligt formen är marknaden indelad i pulver, kapslar och tabletter samt vätskor. Beroende på art är marknaden indelad i ekologisk och traditionell. Livsmedel och drycker, kosmetika och personliga hygienprodukter, läkemedel etc. är de slutanvändningsindustrier som studeras i rapporten. Baserat på distributionskanal är de två kanaler som utforskas i rapporten företag-till-företag och företag-till-konsument. Dessutom är företag-till-konsument-segmentet indelat i stormarknader/hypermarknader, specialbutiker för kosttillskott, apotek och apotek samt onlinebutiker.
År 2020 låg den största marknadsandelen inom segmentet kapslar och tabletter. Gelatinkapslar är säkra och uppfyller och överträffar ofta riktlinjerna för användning i läkemedel eller hälso- och kosttillskott.
Beroende på slutanvändningsindustrin stod livsmedels- och dryckessegmentet för huvuddelen av marknaden för bovint gelatin år 2020. Det används ofta i livsmedel och drycker på grund av dess enastående gelerings- och stabiliseringsegenskaper. Nyligen har konsumtionen av livsmedel som pasta, geléer, sylt och glass ökat. Gelatin används också för att göra kakor, bakverk och desserter. Detta driver tillväxten på marknaden för bovint gelatin.
B2B-segmentet representerar den största marknadstillväxttakten under prognosperioden för bovint gelatinmarknad. Business-to-business-försäljning inkluderar fysiska butiker, försäljning direkt via din egen webbplats och dörr-till-dörr-försäljning. Dessutom ingår affärstransaktioner i en affärskanal.
Efterfrågan på livsmedelsprodukter som pasta, nudlar, sylt, geléer och glass i Asien-Stillahavsområdet förväntas öka avsevärt på grund av användningen av gelatin som stabilisator i dessa livsmedel. Tillväxten på marknaden för bovint gelatin drivs av en ökad efterfrågan på hälsosamma livsmedel och bearbetade livsmedel på grund av snabb modernisering och livsstilsförändringar. Efterfrågan på bovint gelatin i regionen drivs också av en växande efterfrågan på kosmetika och hygienprodukter, läkemedel, livsmedel och drycker. Dessutom har den växande efterfrågan på förpackade livsmedel i länder som USA och Kanada också ökat efterfrågan på bovint gelatin, som används i livsmedelsförpackningar för att säkerställa livsmedelsstabilitet och förlänga hållbarheten.