Kollagenpeptider är kända för att användas inom hälso-, livsmedels- och skönhetsindustrin.
Kollagenpeptider- även känd som hydrolyserat kollagen - är mångsidiga i sina tillämpningar och spelar en viktig roll i moderna hälsoprogram.Deras renhet och neutrala smak gör kollagenpeptider effektiva ingredienser i funktionella livsmedel, farmaceutiska applikationer eller kosmetika.
Liksom gelatin är kollagenpeptider rena kollagenproteiner;dock har de inte förmågan att gela.
Vad är kollagenpeptider?
Collagen Peptide är ett vitt, luktfritt pulver med neutral smak och är mycket lösligt i kalla vätskor.Det är emulgerande, skummande och kan kombineras tätt med andra ingredienser.I likhet med gelatin härleds kollagenpeptider från kollagen typ 1 genom en hydrolysprocess.Samma typ av kollagen som finns i mänsklig hud och ben.Protein utgör 97% av denna naturliga produkt.Kollagenpeptider innehåller totalt 18 aminosyror, inklusive 8 av de 9 essentiella aminosyrorna i kroppen.Aminosyrorna glycin, prolin och hydroxiprolin är de vanligaste i kollagenpeptider och står för 50 % av den totala aminosyran.Denna speciella blandning av aminosyror ger kollagenpeptider en mängd olika funktionella egenskaper.
Hur skiljer det sig från gelatin?
I kontrast tillgelatin, har kollagenpeptider inte visats ha gelningsförmåga.Detta beror på dess låga molekylvikt.Ur teknisk synvinkel är detta en viktig distinktion: Gelatin är gjort av relativt långa aminosyrakedjor, kollagenpeptider (kallas för korta peptider) i korta kedjor.Den senare erbjuder mycket hög biotillgänglighet eftersom små peptider kan absorberas i blodomloppet genom tarmväggen.
Dess kortare peptidkedjor hindrar kollagenpeptiderna från att bilda tvärbindningar, en egenskap som är nödvändig för gelning.Av denna anledning kan kollagenpeptider helt enkelt lösas i kallt vatten utan att svälla och hetta.Detta har ingen full effekt på andra egenskaper som emulgering, enkel bindning eller skumbildning.
Vad gör kollagenpeptider så unika?
Den viktigaste egenskapen hos kollagenpeptider är dess oöverträffade hälso- och underhållsfördelar.Det är därför det har blivit en nyckelingrediens i industrin för funktionell mat (drycker, kosttillskott) och kosmetisk skönhet.Hälso- och skönhetsfördelarna med kollagenpeptider har erkänts och erkänts under åren.Vetenskaplig forskning har visat att intag av upp till 10 gram kollagenpeptider per dag kan ha en positiv effekt på ben- och hudhälsa.
Eftersom kollagenpeptider har undersökts vetenskapligt och har visat sig inte ha några negativa biverkningar.Den kan således enkelt integreras i den konventionella tillverkningsprocessen för motsvarande produkt.
De viktigaste användningsområdena för kollagenpeptider.
1. Ben och ledhälsa
2. Skönhetskosmetik inifrån och ut
3.Viktkontroll
4.Hög proteindiet/idrottsman mat
5.Djurhälsa
Posttid: 2022-07-07
