Hem

Amerikaner spenderade nästan 300 miljoner dollar på kollagentillskott under 2020 och den globala marknaden förväntas växa. Kollagen är det vanligaste proteinet i våra kroppar och en viktig strukturell komponent i vår hud, muskler, ben, blodkärl och bindväv, vilket gör det till en tydlig fördel.
Den typiska västerländska kosten kanske inte innehåller kollagen, och med tiden kan våra kroppar producera mindre kollagen på grund av den naturliga åldrandeprocessen eller kronisk inflammation, stress, näringsbrister eller rökning. Även om det inte finns några blodprover för att mäta kollagennivåer, kan denna minskning bli tydlig med rynkor i huden på grund av förlust av elasticitet, stelhet i lederna, tarm- eller matsmältningsproblem och längre återhämtningstider från skador.
Marknaden är översvämmad med kollagenbaserade produkter, från kollagenpeptider till benbuljongproteiner, som produceras i en mängd olika smältbara miljöer.
Gelatin är näringsmässigt ekvivalent med kollagen. En matsked gelatin innehåller cirka sex gram protein.
Både gelatin och kollagen innehåller samma 19 aminosyror. De är dock strukturellt helt olika. Gelatin är i grunden en denaturerad och hydrolyserad form av kollagen. Det betyder att när man utsätter kollagenets trippelhelixstruktur för värme och vatten får man de kortare kedjorna av aminosyror som finns i gelatin och benbuljongproteiner. Man ser också ofta produkter med "kollagenpeptid" – det betyder helt enkelt att kollagenet hydrolyseras ytterligare av de enzymer som används i tillverkningsprocessen.
Kollagen och gelatin har ungefär samma smältbarhet – båda absorberas väl. Smältbarhet mäts som andelen aminosyror i ett intaget protein som absorberas (främst i tunntarmen) i förhållande till vad som utsöndras från kroppen.
De flesta av oss har upplevt gelatinliknande gelé som barn eller under sjukhusvistelser (det har funnits sedan 1890). När man värmer upp gelatin bryter värmeenergin de svaga bindningarna som håller ihop gelatinet. Sedan, när blandningen svalnar, återställs kedjorna, men inte perfekt, vilket ger gelén dess unika halvfasta struktur.
Gelatin finns också i marshmallows, majs, gummibjörnar och gelébönor.
Det bästa sättet att dra nytta av kollagen eller gelatin är att dricka en kopp benbuljong dagligen eller tillsätta hydrolyserat kollagen (kollagenpeptider) till varma eller kalla drycker. Kollagenpeptider löses upp i varma eller kalla drycker utan att gel bildas.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!