Genom att förhindra besvärlig tvärbindning,gelatingör det möjligt för läkemedels- och nutraceutiska tillverkare att säkerställa stabiliteten hos mjuka kapslar på marknaden i Asien och Stillahavsområdet.
Under de kommande fem åren kommer mjukgelmarknaden att uppvisa snabb tillväxt, och Asien-Stillahavsområdet kommer att leda trenden. Mjukgelmarknaden i regionen förväntas expandera med en årlig tillväxttakt på 6,6 % fram till 2027, med starkare tillväxt förväntad i länder som Indien och Kina.
Mjuka kapslar har flera fördelar som driver deras utbredda användning. De har en helt förseglad design, vilket gör dem lufttäta. Detta hjälper inte bara till att skydda känsliga ingredienser, det gör dem också lätta att svälja, särskilt för fyllningar som inte smakar gott. Mjuka kapslar erbjuder också större doseringsnoggrannhet jämfört med andra format.
Trots dessa fördelar står mjukkapslar fortfarande inför ett stort problem som hotar deras tillväxt i Asien och Stillahavsområdet: värme och fuktighets inverkan på produktstabiliteten. Hög temperatur och luftfuktighet kan påverka mjukkapslarnas stabilitet negativt, vilket kan hämma deras tillväxt i Asien och Stillahavsområdet.
Molekylära interaktioner
Värme och fuktighet ger optimala förhållanden för tvärbindning av gelatinskalet. Tvärbindning sker när proteinmolekyler i skalet interagerar med föreningar som innehåller reaktiva molekyler såsom aldehyder, ketoner, terpener och peroxider. Dessa ämnen finns ofta i frukt och örtbaserade smakämnen och extrakt. Samtidigt kan de också orsakas av oxidation eller metallelement (såsom järn) som finns i skalpigmentet. Med tiden kan tvärbindning leda till minskad löslighet hos kapslarna, vilket resulterar i längre upplösningstider i mag-tarmkanalen och långsammare frisättning av fyllmedlet.
Blockerande interaktion
Läkemedelsindustrin har utvecklat tillsatser som minskar tvärbindning i varierande grad. Vi tog ett annat tillvägagångssätt för att hantera detta problem och utvecklade en gelatinkvalitet som i huvudsak skyddar sig själv från tvärbindning. Eftersom den kan göra att gelatin förlorar sin förmåga att interagera med reaktiva molekyler. Detta är ett banbrytande innovationsgenombrott för företag som är verksamma i Asien-Stillahavsområdet eftersom det förlänger produktens hållbarhet och säkerställer tillförlitlig frisättning av fyllmedel i varma och fuktiga förhållanden.
Asien-Stillahavsområdet erbjuder attraktiv utvecklingspotential för mjukkapslar, men klimatförhållanden kan utgöra ett hinder för marknadsinträde. Genom att lösa problemet med tvärbindning övervinner Gelkens gelatin detta hinder.
Om du har några behov, är du välkommen att kontakta Gelken-teamet!
Publiceringstid: 25 augusti 2023
