Fler och fler tillverkare lägger nu tillkollagenpeptideroch gelatin till deras formuleringar eller produktlinjer som ett sätt att gå mot en hälsosam trend: kollagenpeptider har många vetenskapligt bevisade hälsofördelar;naturliga gelatinkällor Dess funktionella egenskaper kan minska mängden sackaros och fett som tillsätts i formeln.Av denna anledning är de organoleptiska egenskaperna hos kollagenbaserade produkter viktigare än någonsin.
Kollagenpeptider och gelatin utvinns ur naturliga råvaror och vi tillsätter inga tillsatser eller kemisk bearbetning i produktionsprocessen.De sensoriska skillnaderna från batch till batch är därför mycket små.Till exempel kan fiskskinnsråvaran som används för att producera fiskkollagenpeptider skördas från olika platser, och därför kan råmaterialet i sig ha små skillnader i färg, lukt och smak.Men under de senaste åren har vi fortsatt att öka investeringarna i den professionella tekniken för sensoriska egenskaper och har uppnått fler resultat inom mönsterigenkänning, skillnadsdiskriminering och kvalitetsoptimering av produktens sensoriska egenskaper.
Kollagenär en typ av protein.Så vad är protein egentligen?Proteiner, tillsammans med kolhydrater och lipider, kallas de tre huvudsakliga näringsämnena och är en av människokroppens viktiga komponenter.
Cirka 30 % av proteinerna som utgör människokroppen är kollagen.När vi hör kollagen är det första vi tänker på huden i ansiktet etc, och kollagen står för cirka 70% av dessa hudar.Kollagenmolekylen i dermis har en "trippel helixstruktur", det vill säga tre kedjor sammankopplade av aminosyror kombineras med varandra, vilket spelar en roll för att ge huden seghet och elasticitet och hålla huden fuktig och frisk.
Hittills finns det 29 kända typer av kollagen i människokroppen, som är indelade i typ I, typ II... och så vidare.Nio av dem finns i huden, och var och en spelar en viktig roll.Rollen för alla 29 kollagenerna är ännu inte klarlagd.
Det mest kända är kollagen typ I, som till största delen finns i huden och är förknippat med elasticitet och styrka.
Det finns olika typer av kollagen, inklusive fibröst kollagen, membranöst kollagen, kollagen som förbinder dermis och epidermis, kollagen som reglerar tjockleken på fibrer och kollagen som bildar pärlfibrer.
Bland de nio typerna av kollagen i huden är tre typer av kollagen, typ I, typ IV och typ VII, nödvändiga för att bibehålla hudens seghet och elasticitet.Kollagen Typ IV och Typ VII finns i det som kallas basalmembranet, som ligger nära membranet vid gränsen mellan epidermis och dermis, och måste finnas i rätt struktur för att få vacker hud som är spänstig och elastisk.
Kollagen i kroppen minskar med åldern, och kroppens förmåga att producera nytt kollagen försvagas också.Det har gjorts många studier hittills på att komplettera det kollagen som förloras varje dag med kosttillskott och livsmedel, och förmågan att generera nytt kollagen drar nu till sig uppmärksamhet
Posttid: 2022-apr-15
