QQ-godis (även känt som gelatingodis) är en produkt som ger konsumenterna glädje och lycka. Dess produktion är inte komplicerad och det är också förstahandsvalet för många hushåll att göra det själv. QQ-godis använder vanligtvis gelatin som basråvara. Efter kokning, formning och kylning erhålls ett gelatinartat godisblock med rik, genomskinlig, elastisk och seg form. Det kan bli rikt på färg genom att tillsätta olika naturliga fruktpuréer eller juicer, och det är också rikt på olika vitaminer, vilket är naturligt, hälsosamt och näringsrikt.
Fördelarna med QQ-godis ligger i dess behagliga tuggmotstånd, fylliga form och transparenta organoleptiska egenskaper. På grund av detta spelar munkänsla och textur en viktig roll för hur en gummiprodukt uppfattas av konsumenterna, såsom smakfrisättning.
Gelatinär mångsidig nog att hjälpa dig att få den smak och konsistens du önskar, oavsett om den är fjädrande eller seg... och Gelken-gelatin är den bästa ingrediensen för framgångsrik tillverkning av QQ-godisar.
"Vilken önskad lösning som helst kan erhållas genom att ändra gelstyrkan (fryskraften) eller viskositeten hos kolloiden, gelatinets typ eller renhet, etc."
Gelatinhar använts inom livsmedelsindustrin i hundratals år.
Idag har gelatin utan tvekan blivit en viktig livsmedelsråvara och kan användas inom många livsmedelsområden som konfektyr, yoghurt, kakor, köttprodukter och så vidare.
Dess unika termiska reversibilitet är avgörande i olika konfektyrtillverkningsapplikationer, och gelatins popularitet tillskrivs också dess funktioner som gelering, skumning, stabilisering, förtjockning, vattenretention och emulgering. Gelatin är ett protein av naturligt ursprung, lösligt i vatten, fullt smältbart och kompatibelt med de flesta andra hydrokolloider, inklusive vegetabiliska kolloider (såsom agar, alginat, karragenan och pektin) och strösocker, majssirap, ätbara syror och smakämnen gjorde det populärt inom konfektyrindustrin.
Gelatin kan också användas för:
• Gummibär
• Marshmallow
• Fey
• Schweizisk sötsak
• annan semifudge
Publiceringstid: 13 juli 2022
