Gelatin för mikroinkapslingar
Vårt gelatin är både ett utmärkt bindemedel och ytbehandlingsmedel för att skydda aktiva ingredienser. Genom sina emulgerande egenskaper bildas mikrokapslar naturligt. Hög löslighet förbättrar leverans vid användning.
För livsmedelsindustrin kan mikrokapslar göra rena naturliga smakämnen och fysiologiskt aktiva substanser till livsmedelssystemet och bibehålla fysiologisk aktivitet. Det kan förenkla många traditionella processer och samtidigt lösa många tekniska problem med vanliga tekniska medel.
1. Pulver kommer inte att vara lätt att bearbeta för lagring av gas, flytande råvaror i fast form, för att förbättra löslighet, fluiditet och lagringsstabilitet, såsom pulveressens, pulveriserad ätbar olja, pulveriserad etanol, etc. Till exempel: flytande olja som härdved, välj lämpligt väggmaterial, användning av mikrokapselteknik kan producera fast pulverolja, mycket bekvämt att tillsätta i en mängd olika livsmedelsråvaror. Det rapporteras att det i utlandet finns ungefär dussintals mikrokapselprodukter i pulverform som råvaror inom livsmedelsindustrin, som används i alla typer av närings- och hälsokost eller funktionell mat.
2. Minska förångning, förhindra förångning av smakkomponenter och minska smakförlust.
3. Minska toxiciteten, minska toxiciteten hos livsmedelstillsatser, såsom järnsulfat, aspirin och andra läkemedel som är inslagna, genom att kontrollera frisättningshastigheten för att minska gastrointestinala biverkningar. För läkemedelsindustrin kan mikrokapselteknik användas för att tillverka målberedningar för att uppnå riktad frisättningseffekt.
4. För att förbättra materialets stabilitet (lätt att oxidera, lätt att se ljusnedbrytning, påverkan av temperatur och fukt) efter många livsmedelstillsatser gjorda av mikrokapselprodukter, på grund av den skyddande väggen, för att förhindra oxidation, undvika eller minska effekterna av ultraviolett ljus, temperatur och fuktighet etc., för att säkerställa att ingen förlust av näringsämnen, går ingen speciell funktion förlorad.
5. Kan göra inkompatibla ingredienser jämnt blandade med hjälp av mikrokapselteknik, de komponenter som kan reagera med varandra görs till mikrokapselprodukter, så att de är stabila i ett system, olika effektiva ingredienser frigörs för att, respektive vid motsvarande tidpunkt, förbättra och förstärka smaken och näringen hos livsmedelsprodukter.
